嗨！先來說說我們對這支咖啡的整體印象：
「剛煮好的時候品飲，鼻腔可以感受到較多的香氣，
是柔和、綿長的白花、佛手柑。
中溫開始，水果的酸甜感漸漸明亮，
蘋果酸、柑橘的甜，圓潤而滑順，
在舌面上帶出非常細膩的質地表現。
低溫時，風味表現乾淨且明確，
有著更多的紅石榴、黃檸檬，白花香氣。」
接著，一起認識咖啡豆的生長背景與處理方式：
國家：衣索比亞（Ethiopia）
地塊：西達馬（Sidamo Zone）
產區：阿貝果娜（Arbegona）
處理廠：海倫娜（Heleanna）
處理法：水洗
品種：單一品種 74110
高度：2100~2300M
最後，關於咖啡的小小故事：
衣索比亞的單一品種，其實並不是這幾年才種植，
應該說，是這幾年才判明出來的。
為了因應1971年在衣索比亞爆發的大規模咖啡炭疽病，
吉瑪農業研究中心（JARC）採集了六百多個咖啡樹種，
透過研究分析，釋出13個較能抵抗咖啡炭疽病的品種。
而74110這個品種，顧名思義，就是在1974年釋出，編號第110的品種。
74110可以說是在該計畫下，相當具代表性的成果，
也是現今衣索比亞常見被栽種的主力品種。
在我們過往的經驗中，74110在花香與細緻的檸檬柑橘調上，
表現得非常出色，餘韻也更加悠長而持久。
【ROASTED BY THE RISING COFFEE】
- 使用半熱風烘豆機
- 中焙偏淺（Medium to Light Roast）
- 烘焙日期獨立標印於個別包裝
- 此款包裝為227克